今日のスペイン料理は、ずばり「生ハム」！
スペイン語で「ハモン・セラーノ」といいます。
さすが本場だけあって、生ハムとチーズだけで、
夕食になるくらいおいしいです。
ビールやワインのつまみにも最高。
さて、この写真は、マラガのスーパーの中にある「生ハム売り場」。
生ハムは最初からスライスされているのでなく
「豚肉のももの塊」を、頼んでスライスしてもらうのです。
「１００グラム、お願いね～」
というわけで、スペインのボカディージョ（サンドイッチ）
人気ナンバーワンは、このハモン・セラーノ。
パンにオリーブオイルをかけ、
生ハムをはさむだけ。以上。
スペイン人にとって、ボカディージョにマーガリンや
マヨネーズを塗るのは許しがたいことなので
黙って、たっぷりオリーブオイルのかかったのをいただきましょう。
トーストなら「にんにくやトマトをすり込んで食べる」という手も
あります。うっとりするくらい、おいしいです。
もちろんここにも、最後にしっかりオリーブオイルをかけて。
せっかく、スペイン人の魂である「ハモン・セラーノ」を紹介したので、
みなさんが旅先で「生ハムを注文して食べられる」よう、
レクチャーすることにいたしましょう。
（２月１４日につづく）
