『スペイン料理』企画、第７回目の今日は
「ピンチョス」を紹介します。
ピンチョスは、スペイン北東端にあるパイス・バスコ（バスク地方）の名物。
料理の名ではなく、「パンの上におかずをのせた料理」の総称です。
たいていカウンターの上に、
いろんな具のピンチョスが何十種類と並んでいて、壮観！
初めて見ると誰でも
「うおぉ～っ！」と、なりますね。
わたしのピンチョス初体験は、この写真のバルでした。
蛇の寝床みたいに細長いお店のカウンターに
ずらりと並べられたピンチョス！その種類の豊富さに、
「ああぁ～、いったいどれから食べていいのか・・・」
ふらっとしました。
基本的に、ピンチョスはどれも同じ値段なので、
「食べた数」でお会計します。
回転寿司のお皿の数と、おんなじですね。
バスクでは「シードル」が盛んに飲まれますが
わたしはワインでいただきました。
マラガにも、バスク料理レストランは何軒かあります。
ちょっと、お高いので、そうそう行けませんが
やはり、おいしいです。
バスク地方にまで足をのばせない、という旅人のみなさんは
旅行の日程に、ぜひ１日
「バスク料理」を入れてみては、いかがでしょう。
