今年初めて
「ガスパチョ」を作りました。
これぞ、初夏の到来！
野菜をミキサーにかけるだけ
の夏の冷たいスープ。
夏は冷蔵庫で冷やしますが
この時期はこのまま食べます。
「レモラチャ」という紅色の
野菜を入れたのでほら！
ピンクがかってきれい～。
実はこれ、以前に弾いていたレストランで見かけて
「うわぁ～、どういしてこんなにきれいな色なの！」
と尋ね、ボーイさんに「紅色の秘密」を教えてもらったもの。
何事にも奥義、というものがあるらしい。
音楽仲間で、生野菜しか食べない友人がいますが、彼女いわく
「生に慣れると、舌が繊細、敏感になる」そう。
ガスパチョも１０通りくらいの食べ方があるそうで
何事も、探求の旅なのだ、と実感。
みなさんもぜひ、お試しください。
【作り方】
トマト、ピーマン、玉ねぎ、きゅうり、にんにくをミキサーにかける。
もったりしたのが好きな人は、パンのかけらを追加する。
さらに、塩、酢、オリーブオイルを追加して味を調える。
さらさらがすきな人は、ミキサー後、こしてもOK。
うちはめんどうなので、ミキサーした後、そのまま食べます、というか飲みます。
残りは冷蔵庫に入れておいて、飲む前によくかきまぜてからいただきます。
