今日は、べラの友人エレナ
の家で、パエジャ・ランチ。
不思議なコンロを発見！
この上で、パエジャは
作られるらしい。
何を入れてもOKなのが
パエジャ。今日はエレナ風。
「野菜、豆＆鶏肉」だそう。
スペイン家庭なら必ずある
パエジャ鍋。使い込まれて
ますねー。
最初は鶏肉、次に野菜を
炒め、水を加えて煮ます。
さらに、お米を入れて
最初は強火で１０分。
さらに、中火で１０分。
最後は、弱火で１０分。
この間に、すべての水分が
なくなっていく。
「こんなに干からびて
だいじょうぶなのか」
くらいまで、ほっときます。
スペイン人は（笑）
さて、この間、台所で
「乾杯～！」
が始まるのも、マラガ流。
私の友人たちはそろって
料理をしながら、台所で
一杯飲み始めます。
それくらい、のんびり
料理をする。
おしゃべりしながら。
急がない、急がない。
今日は日曜日。
「写真、撮っていい？」
「ブログに載せてもいい？」
エレナが大笑いしながら
「もちろん、どうして聞くの？
隠すものなんか何もないよ」
おいしそう～。
いい香りが漂ってくる。
スペインの家庭では
天然のサフランは高価
なので、着色することが
多い。
ちなみに私は、香辛料の
色そのままで作ります。
「サル～！」
ビールがおいしい。
台所で、最初の一杯。
エレナは、マンションを
シェアして暮らしている。
これも日本にはあまり
ない習慣。
個人主義が徹底している
ヨーロッパだからこそ
できることかも。
意見を明確にしない
日本人にシェアは難しい。
さて、最後の１０分は
ふたや新聞紙をおいて
むらします。
ふたをとると、ほら！
このとおり。
パエジャのできあがり。
エレナ、おいしい
パエジャをありがとう！
Gracias por invitarnos
a tu casa con magnifica
paella! besos.
